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• 医療コラム
• 2016.09.13

ライスのレシピです。鶏肉に焼き目をつけたい場合は、炊飯器に入れる前に鶏肉の皮目をフライパンで焼きます。
野菜はきゅうりの他、大葉やミント、トマトなど、お好みの生野菜を添えてください。

（1）米は研いで20分水につけておく。
（2）鶏肉は皮目をフォークで全体的にさす。肉厚の部分は包丁で切り開く。
（3）米を浸漬したらしょうゆ（あればナンプラー）と塩を加えて軽く混ぜ、鶏肉を皮目を上にしてのせ、
     ネギとショウガのスライスものせ、酒を振りかけて炊飯する。
（4）蒸らし終わったら鶏肉とネギ、ショウガを取り出し、ご飯を軽く混ぜる。
（5）皿にごはんとスライスした鶏肉をのせ、薄切りにしたきゅうりを添え、好みで香草を飾る。
（6）たれの材料を混ぜ合わせ、好みでネギやショウガのみじん切りを加える。