お知らせ

News

  • 医療コラム
  • 2016.10.13

低カロリーで満足感たっぷり「キノコとトマトのパスタ」

キノコは不溶性食物繊維が豊富な食品です。不溶性食物繊維は噛み応えがある上に、消化されないため満腹感が得られやすくなります。
パスタもスパゲッティよりショートパスタの方が少量でも満腹感が得られるので、カロリーを抑えたい人にはおすすめのメニューです。
 

○エネルギー：約400kcal
○調理時間：20分
材料（2人分）
しめじ：1/2パック
えのき茸：1/2袋
椎茸：3～4枚
トマト：2個
大葉：2枚
ショートパスタ：120ｇ
オリーブ油：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
コショウ：少々

作り方
（1）ショートパスタは袋に書いてある時間どおりに茹でる。
（2）パスタを茹でている間に、キノコは石づきを取ってからしめじはほぐし、えのき茸は4cmに切り、椎茸は薄切りにする。
（3）トマトは皮をむいて一口大に切る。
（4）フライパンに油を入れて（2）のキノコを炒め、しんなりしてきたらトマトを加える。
（5）パスタが茹であがったら（4）に加え、しょうゆとコショウで調味する。
（6）器に盛って千切りにした大葉を飾る。