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- 医療コラム
- 2018.11.06
カルボナーラ風卵ごはん
脳も喜ぶお手軽ごはん
○調理時間：10分
○エネルギー：約430kcal
○塩分量：約1.5g（1人分）
いつもの卵かけごはんにひと手間かけてみませんか。
卵黄に豊富に含まれるレシチンは、記憶力アップにつながりやすい成分と言われています。
また、脳の健康を保つには、脳のエネルギー源である糖質をしっかり摂ることも重要です。
材料（2人分）
ごはん…2杯分
卵…2個
パルメザンチーズ…25g
ベーコン…1枚
ニンニク…1/2かけら
オリーブオイル…小さじ1
黒コショウ…適宜
作り方
（１）ベーコンは1cm幅に、ニンニクはみじん切りにして一緒にフライパンで炒める。
（２）ボウルに卵、チーズ、（１）、オリーブオイルを入れて軽く混ぜておく。
（３）温かいごはんを入れて全体を混ぜる。
（４）器に盛って黒コショウをたっぷり振る。
＜イラストレーション＞
木暮雅子
