お知らせ

• 医療コラム
• 2017.01.18

○調理時間：15分
○エネルギー：約230kcal
○塩分量：1.6g（1人分）

肌の新陳代謝が低下していると、古い角質が肌に留まり続けて乾燥肌の原因になります。
ビタミンEと同様に皮膚の健康に欠かせないビタミンAが豊富なブロッコリーと、
肌の新陳代謝に働きかける亜鉛を含む牛肉を組み合わせました。
 
材料（2人分）
牛肉…150g
ブロッコリー…1/2株
酢…小さじ1
塩…少々
ショウガ…1/4かけら
しょうゆ…大さじ1
片栗粉…小さじ1
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
 
作り方
（１）牛肉は一口大に切り塩少々を振って片栗粉をまぶす。
（２）ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は薄く切って硬めに茹でて水気を切っておく。
（３）フライパンにごま油を熱してショウガのみじん切りと（１）の肉を炒める。
（４）肉に半分ほど火が通ったらブロッコリーと調味料を加えて肉に火が通るまで炒める。
 

＜イラストレーション＞
木暮雅子