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- 医療コラム
- 2022.02.25
鮭のレンジ蒸し
ビタミンDで免疫機能を整える
○調理時間：10分
○エネルギー：約290kcal
○食塩相当量：約0.9g
鮭は強い抗酸化作用を持つアスタキサンチンが豊富で、健康面でも美容面でも人気の食品ですが、
免疫機能を整えるのに必要なビタミンDが豊富なので、花粉シーズンにもおすすめです。
レンジで蒸すだけで簡単にできます。お好みで野菜やキノコを加えても。
材料（2人分）
生鮭切り身…2枚
ネギ…5cm
ショウガ…1かけら
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
ゴマ油…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
作り方
（1）耐熱の皿にネギとショウガのみじん切りを入れ、調味料も入れて混ぜる。
（2）鮭は1枚を3等分して（1）に5分ほど漬け込む。
（3）（2）にラップをかけ、電子レンジで2～3分（600Wの場合）加熱する。
＜イラストレーション＞
木暮雅子
