お知らせ

• 医療コラム
• 2016.03.03

春雨に野菜とひき肉でボリュームを加えた食べ応えのあるサラダです。
春雨にはジャガイモやサツマイモのでんぷんを使ったものや、中国産の緑豆を使った緑豆春雨があります。
やわらか目がいい方はジャガイモやサツマイモを使った春雨、しっかり目がいい方は緑豆春雨がおすすめです。

作り方
（1）春雨は2〜3分ゆでて冷水で冷やして半分に切る。
（2）キャベツ（またはレタス）、赤ピーマンは千切りにする。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
（3）中華鍋にごま油を入れ、ニンニク、しょうがを炒め、香りが立ってきたらひき肉を加え、調味料を加えて、肉がパラパラになるまで炒める。
（4）春雨と野菜を混ぜて器に盛り、上から（3）のソースかけ、香菜を飾る。好みでピーナッツを加えても。