お知らせ

筋肉の維持や増強に欠かせないたんぱく質。動物性と植物性の両方をバランスよく摂ることが大切です。
また、筋肉をつけるためには、肉ならば赤身がおすすめです。
赤身の肉だけだとパサパサして硬くなりやすいハンバーグに、豆腐を加えてやわらかく仕上げました。
 

材料（2人分）
牛豚合挽肉（赤身）…150g
木綿豆腐…1/4丁
ネギ…15cm
卵…1個
みそ…小さじ1
塩…少々
 
作り方
（１）水っぽくならないように、豆腐はあらかじめしっかり水切りしておく。
（２）ネギは粗みじんに切る。
（３）ボウルに材料をすべて入れてよくこねる。
（４）楕円形に形を整えてフライパンに入れ、焼き色がつくまで両面焼く。
（５）好みの野菜を付け合せて盛りつける。
 
＜イラストレーション＞
木暮雅子