お知らせ

鮭には健康にも美容にも大切な栄養素がたっぷり。
ビタミンDだけでなく皮膚や粘膜の健康維持に必要なビタミンB2や、
皮膚や髪の毛の成長と免疫機能を正常に保つビタミンB6などのビタミンB群が豊富。
強い抗酸化作用を持つアスタキサンチンも豊富に含まれています。
乾燥が気になるこの季節、食事で肌の健康を保ちましょう。
 
材料（米2合分）
米…2合
水…360ml
鮭…2切れ
シメジ…1/2袋
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
バター…20g
 
作り方
（1）米は研いで水を加えて20分以上漬ける。
（2）酒、しょうゆを加えてひと混ぜし、シメジは石づきを取り、ほぐして、鮭はそのまま入れて炊飯する。
（3）炊きあがったらしっかり蒸らす。鮭の皮と骨を取り除き、バターを加え、鮭をほぐしながら全体をよく混ぜる。
（4）茶碗によそい、あれば小ネギや大葉を刻んで散らす。
 
＜イラストレーション＞
木暮雅子