餃子は手作りすることで中に入れる具も自由自在。 今回はショウガ風味の水餃子をご紹介します。 具は自由にアレンジしてお楽しみください。 挽き肉の量を減らして白菜やキャベツなどの野菜をたっぷり入れてもOK。 ○エネルギー：約150kcal ○調理時間：20分 材料（2人分） 餃子の皮：1/2袋 豚挽き肉：50ｇ ネギ：1/4本 ショウガ：1かけら ...

「体内に亜鉛がある」と聞くとびっくりするかもしれませんが、 亜鉛は体の機能の維持や調整に欠かせない微量栄養素、ミネラルの一つです。 体内に含まれている量はごくわずかですが、 亜鉛がないと働くことができない酵素は200種類以上にも及びます。 細胞の新生や味覚などに関与 亜鉛はさまざまな機能を維持するうえで不可欠です。中でも重要なのは、 亜鉛が細胞の生まれ変わりに深く関わって...

おいしく栄養価の高い旬の味を楽しむ   ○調理時間：10分 ○エネルギー：約380kcal ○塩分量：2.6g（1人分） 今が旬の戻りカツオは脂がのって濃厚な味なので、生で食べるのがおすすめ。 カツオは高たんぱくで、ビタミン類、カルシウムが豊富な健康食材です。 カツオには血中コレステロール値を低下させ、脳を活性化する働きを持つDHA、 血液の流れをよくす...

薬局などでのポップやOTC医療品（市販薬）のパッケージに「セルフメディケーション税控除対象」 と書かれたマークを見て、「これは何？」と思われた方も多いのではないでしょうか。 2017年1月1日から始まった医療費控除の特例対象薬のことです。 市販薬購入が高額になったとき所得控除の対象に 自分自身の健康に責任をもち、軽度な身体の不調は自分で手当てすることを 「セルフメディケ...

○調理時間：15分 ○エネルギー：約580kcal ○塩分量：約3.2g （1人分） そうめんに肉みそをのせた坦々麺風のそうめんです。肉みそは、豆板醤を炒めるときに輪切り唐辛子も加えれば辛味が強くなります。冷蔵庫で1週間程度保存できるので予め作っておくと便利です。   材料（2人分） そうめん…200g ゆで卵…1個 きゅうり&h...

7月29日・30日に横浜で開催されました「第10回　日本在宅薬学会学術大会」に参加してきました。 この学術大会は、外科医であり自らも薬局を経営されている狭間研至先生が立ち上げられた「日本在宅薬学会」が主催し、全国の医療に従事する様々な職種の方々が情報共有を行う学びの場として年に1回開催されています。 ひかり薬局においても少しずつ在宅の現場に赴くことも増えてきており、今後も地域...

具だくさんの汁物で栄養補給   ○調理時間：10分 ○エネルギー：約180kcal ○塩分量：2.1g（1人分） 暑さで食欲が落ちてきたときこそ、食事でしっかり栄養を摂ることが夏を健やかに過ごすには大切です。 具だくさんのスープや味噌汁なら、食欲がないときでも食べやすいのでおすすめです。 温かいままでも、粗熱を取って氷を入れて冷たくしてもOK。  ...

７月２２日大阪YMCA国際文化センターホールで行われた研修会に参加するため一路大阪へ。 昼食にはちょっと豪勢に。新大阪駅構内にある、多くの人が並んでいるお店でお弁当を買ってみました。 美味しかった！！ さて、肝心な研修会の方はというと、朝から夕方まで行われた研修会でしたが、 あっという間に時間が過ぎてしまうほど、内容が濃かったです。 それぞれのスペシャリスト...