旬の野菜で心身を整える   ○調理時間：15分 ○エネルギー：約180kcal ○塩分量：約0.7g（1人分） 3月になると春野菜が次々と出てきます。春野菜は水分が多いため、みずみずしくて柔らかく、 ビタミンCも豊富なのが特徴。 ビタミンCは免疫力を高めるだけでなく、ストレスの予防にも注目されています。 また、豆乳で煮ることでまろやかに仕上がり、大豆たん...

春先が旬のせりと三つ葉。古くから生薬として使われてきたせりですが、 香りのもとになっている精油成分には保湿効果、発汗作用があります。 せりと三つ葉のさわやかな香りは、ストレスの緩和やリラックスに効果があると言われています。 加熱しすぎると香りが飛んでしまうので、加熱時間は短めに調理しましょう。 ○エネルギー：約130kcal ○調理時間：5分 材料（2...

菜の花や新玉ネギなどの春の味覚が楽しめる時期になりました。 菜の花のほろ苦さと、新玉ネギの甘みに辛子醤油でアクセントをつけました。 新玉ネギは生でも食べられるので最後に加えて、あまり火を通さない方がみずみずしさを味わえます。 ○エネルギー：約130kcal ○調理時間：10分 材料（2人分） 菜の花：1/2束 新玉ネギ：1/2個 豚薄切り肉：50g サラダ油：小...

青魚に豊富なEPAやDHAは免疫機能に働きかけ、過剰なアレルギー反応を和らげてくれる効果が期待できます。 メカジキは青魚が苦手な人でも食べやすい魚。加熱しすぎると硬くなるので、手早く仕上げましょう。 加える野菜はお好みのもので構いませんが、予め火を通しておくか、生食できるものがおすすめです。 ○エネルギー：約150kcal ○調理時間：10分 材料（2人分） メカジキ...

２月３日（日）に岡山県のコンベンションセンターで行われた、 中国５県合同のフォーラム 「あかるい未来を考えよう　～これからを活きる薬剤師～　」 が開催され、それに参加してきました。 他県の先生とSGDをした後、日本薬剤師連盟会長である山本　信夫先生と 副会長である本田　あきこ先生にその疑問や意見をぶつけるという企画で開催 されたフォーラムでしたが、 そもそも他県の薬剤師の先...

豚のスペアリブをスパイスで煮た体の温まる料理です。普通に煮ると2時間ほどかかってしまいますが、 圧力鍋を使えば短時間でもやわらかく仕上がります。 お好みでマスタードを添えてお召し上がりください。 ○エネルギー：約300kcal ○調理時間：40分 材料（2人分） 豚スペアリブ：250g 大根：5cm 長ネギ：1/2本 輪切りトウガラシ：少々 コンソメの素：小さ...

１月１３日（日）に行なわれた薬業振興会の新年祝賀会に参加してきました。 この会は、大臣・知事表彰受賞祝賀会も兼ねて行われているのですが、 その中で、わが社の代表取締役会長、加藤章則が、 岡山県知事表彰を受賞いたしました。 　　　 向かって左側:岡山県薬剤師会会長：堀部徹先生 　　　　右側：加藤章則 わが社は、比較的、会長が近い距離にいてくれており、 気さくに声をかけて...

ハーブと一緒に焼くだけで、ハーブの香り漂う一品ができます。使うハーブはお好みのもので。 フタをして蒸し焼きにすることで香りがしっかりつきます。野菜はミニトマトの他に、パプリカやジャガイモなどもおすすめです。ジャガイモの場合は中まで火が通るように最初から加えてください。 ○エネルギー：約200kcal ○調理時間：20分 材料（2人分） 鶏手羽元：4～5本 ミニトマト：...