牛乳を使って塩分を控えめに   ○調理時間：30分 ○エネルギー：約260kcal ○塩分量：約0.7g（1人分） 牛乳のコクと旨味で、薄味でもおいしい乳和食。牛乳と相性の良いジャガイモのレシピなので、 「和食に牛乳」に抵抗がある人にもチャレンジしやすいレシピです。 しょうゆは仕上げに加え、味付けを表面に留めることで塩分を少なくできます。 しょうゆは、まずは...

パンは調理が簡単で、すぐに食べることができ、手軽です。 ただし、甘い菓子パンや、バターをたっぷり塗ったトーストだけの日が続くのは考えもの。 ハムやチーズをはさんだりして、バランスのよい朝食に。 ※カロリー・塩分量は1食分です。   焼くだけハムチーズトースト ○エネルギー：約280kcal ○塩分量：約1.9g 食パン（6枚切り）の上にハムとチーズをのせ...

入れる野菜は加熱時間が短くて済むように生でも食べられる物を使うのがおすすめです。 また、できあがったスープにヨーグルトをのせるとまた違った味が楽しめます。   ○エネルギー：約220kcal ○調理時間：7分 材料（2人分） トマトジュース：360cc ブロッコリー：1/8株 玉ネギ：1/2個 ニンジン：5cm キャベツ：葉1枚 ソーセージ：5...

骨の健康にカルシウムとビタミンKを   ○調理時間：15分 ○エネルギー：約300kcal ○塩分量：約1.0g（1人分） 骨や歯の成分となるカルシウムは日本人が不足しがちな栄養素。カルシウムが豊富な豆腐に、 骨の健康維持に欠かせないビタミンKが摂れるブロッコリーを組み合わせました。 ブロッコリーはビタミンCも豊富なので、調理の際には加熱時間を短くしてビタミン...

今が旬の菜の花をチヂミにしました。 菜の花はβカロテン、ビタミンC、カルシウムが豊富な野菜です。 つぼみが開くと味が落ちてしまうので、買うときはつぼみが閉じている物を選びましょう。 ベーコンとチーズの塩味でそのままでおいしく食べられますが、お好みでポン酢をつけても。 ○エネルギー：約352kcal ○調理時間：15分 材料（1枚分） 小麦粉：1/2カップ ...

花粉シーズンを健やかに   ○調理時間：15分（レンコンを冷やす時間は除く） ○エネルギー：約120kcal ○塩分量：約0g（1人分） レンコンはアレルギー症状の緩和におすすめの食材です。 レンコンを切ったときに出る糸状の粘り成分には胃腸などの消化管や気管支、 鼻などの粘膜を保護する働きがあります。 また、皮に多く含まれるポリフェノールには、さまざまな...

冬野菜の代表ともいえる大根。葉物野菜が高騰している時の強い見方です。 やわらかく煮た大根にカニ缶を使って、カニのうまみをしっかりと浸み込ませました。 大根は、先端の部分を使うと辛みを味わえ、煮物などには甘みのある上部の太い部分を使うとおいしくできます。 ○エネルギー：約70kcal  ○調理時間：25分 材料（2人分） 大根：10cm カニ缶（...

調剤薬局専用商品の「もっちり麦」には、普段の食生活で不足しやすい食物繊維が豊富に含まれています。 毎日の食事にもっちり麦をとり入れてみてはいかがでしょうか。 もっちり麦のとり入れ方 ●主食で いつものごはんに混ぜて炊くだけで簡単に食物繊維たっぷりの麦ごはんに。 毎食口にする主食にとり入れれば、一定量の食物繊維を毎日欠かさずにとることができます。 ●おかずやデザ...