今年の年越しそばは、鴨南蛮風の鶏そばはいかがでしょうか。鴨南蛮は鴨の皮から旨味が出ますが、 鶏肉でもゴマ油を使うことで、コクのあるおいしい鶏そばができます。 レシピでは鶏モモ肉を使いますが、さっぱりめが好きな方は胸肉を使ってください。 ○エネルギー：約490kcal ○調理時間：15分 材料（2人分） そば：2人分 そばつゆ：適量 鶏モモ肉：100ｇ ネギ：1/...

イラストレーション：堺直子 風邪は風邪症候群とも呼ばれ、1年中かかる可能性がありますが、寒くなり空気が乾燥するこの時期は特に注意が必要です。 自分自身が感染しないために、また周りの人に感染させないために、しっかりと対策を講じましょう。 普通の風邪とインフルエンザの症状の違いとは 風邪の多くはウイルスの感染によって起こります。いわゆる普通の風邪がウイルスを特定しにくいのに対...

○調理時間：30分 ○エネルギー：約140kcal ○塩分量：1.3g（1人分） 隠し味に味噌を使った和風味のカレーシチューです。野菜とキノコからとろみが出て、さっぱりしているのに濃厚な味わいです。 カレー粉には、食欲をそそる香りや辛み成分のあるスパイスやハーブがたくさん入っています。 新陳代謝を促して体を温める効果もあるので寒い季節におすすめです。   材料...

○調理時間：15分 ○エネルギー：約170kcal ○塩分量：0.6g（1人分） 大豆とビタミンCが豊富なジャガイモを組み合わせたサラダ。ジャガイモのほくほく感と蒸し大豆の歯応えを楽しめます。 お好みでハムを加えても。  材料（2人分） 蒸し大豆…100g ジャガイモ…1個 玉ネギ…1/8個 オリーブ油&helli...

１１月５(土)、６日（日）に岡山県就実大学で行われた、日本薬学会・日本薬剤師会・日本病院薬剤師会が共催している 第５５回中国四国支部学術大会に参加してきました。                                &nb...

健康診断などで「血糖値が高め」と指摘されていませんか。 「糖尿病になったわけではないから」と放置しておくと、知らない間に糖尿病になっていた、ということになりかねません。 11月14日は世界糖尿病デーでした。「血糖値が高め」の人も糖尿病対策に本格的に取り組みましょう。 早め、早めの対策が進行を防ぎます 血液検査で、空腹時の血糖値が126mg/dL以上、ブドウ糖溶液を飲み血糖値の...

10月17日～23日までの1週間は、医薬品を正しく使用することの大切さ、 そのために薬剤師が果たす役割の大切さを一人でも多くの国民に知ってもらおうという「薬と健康の週間」でした。 これを機会に、いざというときに役に立つ「薬箱」を見直してみませんか。 ・使用期限が切れた薬や不足しているものはない？ ほとんどのご家庭に、薬箱が置いてあるのではないでしょうか。ちょっと開けてみて...

キノコは不溶性食物繊維が豊富な食品です。不溶性食物繊維は噛み応えがある上に、 消化されないため満腹感が得られやすくなります。 パスタもスパゲッティよりショートパスタの方が少量でも満腹感が得られるので、 カロリーを抑えたい人にはおすすめのメニューです。   ○エネルギー：約400kcal ○調理時間：20分 材料（2人分） しめじ：1/2パック えのき茸...