セリごはん  ○調理時間：60分（米を浸ける時間は除く） ○エネルギー：約270kcal（茶碗1杯分） ○塩分量：約0.6g（茶碗1杯分） セリはビタミンC、ミネラル、βカロテンが豊富な野菜です。そして何より独特の香りが特徴。 香り成分のオイゲノームには鎮静効果があるといわれています。加熱しすぎるときれいな色も、 香りも落ちてしまうので、ご...

体を活発に動かすことは健康によいとわかっていても、なかなか実践できないもの。 でも、「あと10分多く体を動かす」ということであれば、始められそうな気がしませんか。 それだけでも健康で元気に暮らせる期間、「健康寿命」を延ばすことができます。 「＋10」で生活習慣病や認知症のリスクが低下 今、厚生労働省では「＋10（プラス・テン）で健康を手に入れ、健康寿命を延ばそう！」という取り組みを行...

急に立ち上がったときのクラッ、浮いているようなフワフワ感、誰でも一度や二度は経験があるのでは？ 「じっとしていれば治るから」と放っておくと、耳が聞こえなくなったり、時には生命が危険にさらされることも。 めまいについて正しく理解しておきましょう。   めまいは大きく3つのタイプに分けられる ひとくちに「めまい」といっても、タイプによって症状や原因はさまざまです。 めま...

春雨に野菜とひき肉でボリュームを加えた食べ応えのあるサラダです。春雨にはジャガイモやサツマイモのでんぷんを使ったものや、中国産の緑豆を使った緑豆春雨があります。やわらか目がいい方はジャガイモやサツマイモを使った春雨、しっかり目がいい方は緑豆春雨がおすすめです。 ○エネルギー：約190kcal（1人分） ○調理時間：20分 材料（2人分） 春雨：30g キャベツまたはレタ...

  東京都消防庁のデータによると、入浴中の事故による救急搬送は12～3月の寒い時期に多く発生しています。 また、その8割が65歳以上の方たちです。体が温まる入浴は冬の楽しみの1つですが、特に高齢の方は安全な入浴を心がけましょう。 急激な温度の変化が血圧を乱高下させる 入浴中の事故の原因を考えるうえでのキーワードが“ヒートショック”です。 急...

玉ネギでビタミンB1の吸収アップ   ○調理時間：20分 ○エネルギー：約140kcal（1人分） ○塩分量：約0.9g（1人分） 根菜から出る旨味により薄めの味付けでもおいしいスープができます。カブは溶けやすいので5分を目安に煮すぎないようにしましょう。               &nbs...

寒いと筋肉が収縮し、その間を通る末梢神経は圧迫されて傷つき、痛み（神経痛）を感じやすくなります。 神経痛と一言でいっても顔面神経痛や肋間（ろっかん）神経痛など、さまざまな種類があります。 ここでは医療機関を受診することが多い坐骨（ざこつ）神経痛について取り上げます。   坐骨神経痛は症状の総称で、病名ではない 坐骨神経は、脊椎（せきつい）の中を通る脊髄（せきずい）と呼...

  玉ネギでビタミンB1の吸収アップ   ○調理時間：50分 ○エネルギー：約910kcal（全量） ○塩分量：約5.8g（全量） クリスマス、新年のおもてなしに、フライパンで作るローストビーフは手軽でとても重宝。玉ネギに含まれるアリシンの働きによってビタミンB1の吸収が高まるので、肉は玉ネギと一緒に摂るのがおすすめです。クレソンを添えれば彩り...